鮮蝦炒寬粉 宥宥廚房小料理🐯 — 這個有點半懶人方式, 之前鮮蝦寬粉有用蝦殼熬蝦高湯, 步驟比較繁雜一些,今天料理方式, 有點像傳統煲寬粉方式, 以單純醬料熬煮, — 另外一提的是之前是用蒜末爆香, 這次我是煸蒜片加以擺盤, 用不太一樣的方式呈現料理🥳。 — 料理做法🍳 — 蝦子去除外殼,沙線後,備料 — 蒜頭切成片狀後,用清水清洗除 表面黏液,撈起瀝乾水份, 再用紙巾把水份徹底吸除,備料 — 喜歡吃的菇類,下鍋不下油 開火煸除水份,起鍋備料。 — 寬冬粉泡水約10~15分鐘, 把寬粉泡開,再瀝乾水份, — 鍋內下一大匙橄欖油,中小火熱鍋, 大量蒜片,下鍋煸至稍微變色後, — 起鍋,蒜片瀝乾油份備料。 — 鍋內下一匙蒜頭油,熱鍋,蝦子下鍋, 雙面煎至微焦,起鍋,備料。 — 鍋內加入,約半碗水,各一匙素蠔油,醬油, 些許胡椒鹽,加入寬粉,下鍋拌炒均勻, — 蓋上鍋蓋,煮約3~4分鐘,開鍋蓋, 關火加入白蝦,芫荽,菇,拌炒均勻, (芫荽可以換成蔥/芹菜) — 起鍋,撒上蒜片,擺盤,完成。 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 — 蝦子一包/600公克/一台斤 — 30(尾斤)- 280元 25(尾斤)-340元 20(尾斤)-370元 — 蝦子一包/600公克/一台斤 尾斤數越小蝦子越大。 — 30尾斤-約28~30隻蝦子 25尾斤-約22~25隻蝦子。 20尾斤-約18~20隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #Shrimp #台北 #炒冬粉 #台灣小吃 #Greenbeannoodle #炒寬粉 #wideglassnoodles #鮮蝦寬粉 #yahoo特級廚師